Chi tiết công thức

bánh ngọt Bánh quy kiểu Mỹ lớn

8. 3. 2022

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: tiếng Đức

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 170 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:18 hh: mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
đường nâu 60 g
đường nâu 55 g
bơ 120 g
trứng gà 2 chiếc
bột mì nguyên chất 250 g
bánh pudding vani 40 g
bột nở 3 chiếc
muối 1 chiếc
đồ uống hạnh nhân 100 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 237,3 kJ
cacbohydrat 32,8 g
Mập mạp 10,5 g
Chất đạm 2,8 g
Nước uống 0 g

Hướng

Đánh đường và bơ bằng máy đánh trứng, sau đó lần lượt cho trứng vào và tiếp tục đánh cho tới khi bông. Tiếp theo cho những nguyên liệu khác vào và tiếp tục đánh. Đổ bột vào túi bắt kem có đầu ống tròn. Bóp bột lên một tấm nướng không dính đã kín với khoảng cách vừa phải, vì bánh quy sẽ nở rộng hơn.

Làm nóng lò hơi, 150°C quạt nóng 50% tốc độ quạt, bánh quạt định kỳ, van thông khí đóng và nướng bánh quy khoảng 18 phút.

Sau khi nướng, để bánh quy nguội và phết lên bằng đường phết hoặc socola hoặc trang trí theo ý thích.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake